Laissez-nous vous présenter "La Parisienne", une brasserie artisanale professionnelle : 100% made in France aux portes de Paris.
Jean Barthélémy Chancel vient d'une famille de vignerons ayant une histoire dans la vallée du Rhône, est lui-même propriétaire du Champagne Louis Barthélémy. Il s'est découvert une passion pour la bière artisanale lors de ses voyages à l'étranger, notamment aux États-Unis, en Belgique et au Royaume-Uni. Déçu par la faible offre française de bières, souvent industrielles et fades, il a décidé de fonder sa première brasserie en 2011 : la Brasserie Artisanale du Luberon, qui se concentre sur les bières biologiques non filtrées et non pasteurisées avec une seconde fermentation en bouteille.
Brasseur autodidacte avec de solides connaissances en vinification, cette première aventure dans le domaine de la bière lui a permis d'acquérir l'expertise nécessaire en matière de brassage. Il crée la brasserie La Parisienne en 2014 afin de partager sa passion des bières artisanales avec les parisiens et pour que Paris ait à nouveau sa propre bière.